“” ”

Upravljanje kupnjom i unosom u restoranima

Kupnja generira profit

Tečaj “Upravljanje kupnjom restorana” predstavlja sadržaj koji se odnosi na operacije stjecanja s razinom detalja koji vam omogućuje praćenje postupka koraka -od odgovarajućih postupaka do odabira dobavljača do kraja, izračunavanja operativnih troškova povezanih s radom Kupnja, osiguravanje profitabilnih marži iznad tržišnog prosjeka. U upravljanju zalihama i skladištima također se obrađuju u ovom tečaju, što jasno čini važnost učinkovitih kontrola usmjerenih na pozitivne rezultate i povećanu profitabilnost. Upravljajte i učinkovito upravljajte kupnjom i maksimizirajte profit! Saznajte kako izračunati stope kontrole kupovine, poput CMV -a i kako upravljati različitim sustavima za kontrolu zaliha. Shvatite kako odrediti količine koje će se kupiti na temelju zaliha, a ne datuma ili fiksnih dana. Saznajte da li kupujete u velikim količinama zaista su povoljne, kao što mnogi misle. Što je s kupnjom pića? Slijedite istu metodologiju kao i kupnja hrane? A ako je hrana u hladnjaku, kako nastaviti? Shvatite kako održati izvrstan odnos sa svojim dobavljačima i na taj način dobiti citate najbolje cijene. Saznajte kako primijeniti idealnu metodu kupnje i maksimizirati svoju profitabilnost smanjujući gubitke.

Što ćete naučiti

– Shvatite postupke koji se odnose na kupnju i kupnju proizvoda.
– Upravljanje troškovima vezanim za akvizicije i kupnje unosa.
– Dobit s kupnjom.
– Naučite upravljati procesima koji su uključeni u kupnju i akviziciju.