Analiza procesa međunarodnog ISO 22000: 2018 Sustav upravljanja sigurnošću hrane
Odjeljci 4.1 do 10.3 Pripremna klasa
Ovaj je tečaj prikladan za pojedince koji su pohađali druge tečajeve za reviziju sustava upravljanja ISO -om, jer se fokusira isključivo na samo -učenje međunarodnih odjeljaka ISO 22000: 2018 ”: 2018 Sustav upravljanja sigurnošću hrane, analizirajući njegov sadržaj orijentiran na način orijentiran na način na koji je orijentiran na način orijentiran na način orijentiran postupak. Standard se sastoji od četiri glavna procesa: postupak metodologije rizika na razini upravljanja, procesa analize opasnosti u operacijskoj liniji, procesa usklađenosti s propisima o sigurnosti hrane i postupkom poboljšanja. Analizirajući ključni sadržaj svakog odjeljka kroz ova četiri procesa (s nekim praktičnim primjerima), svi su odjeljci riješeni. Pristup nazvan “proces -orijentiran” znači da tijekom radnog razdoblja, nakon što poslovna organizacija uspostavi svoj sustav upravljanja sigurnošću hrane na temelju ISO 22000, mora jasno pokazati “količinu” operativnih procesa, “slijeda” i interakcije “između njih Procesi i koji procesi imaju karakteristike “kritične jezgre” za prijenos performansi sustava. Primjenom pristupa orijentiranog na proces, može se osigurati da se uspješnost sustava upravljanja sigurnošću hrane može pouzdano proizvesti i neprestano poboljšati kako se očekivalo, a očekuje se da će sustav upravljanja sigurnošću hrane biti integriran u sustav upravljanja poslovanjem Poslovne organizacije, doprinoseći postizanju održivih poslovnih ciljeva. Glavni tečaj tečaja (prednosti za studente) uključuje: Razumijevanje svih odjeljaka ISO 22000: 2018. na način orijentiran na proces, istražujući relevantne odjeljke kroz četiri glavna procesa; Razumjeti proces analize opasnosti u radu hrane i integrirati preduvjet Program (PRP) s planom kontrole opasnosti (uključujući plan HACCP -a i operativni plan preduvjeta); Koristite metodologiju rizika za procjenu rizika i mogućnosti na razini upravljanja poslovnom organizacijom; Shvatite postupak usklađenosti s propisima o sigurnosti hrane i pravilno ga upravljajte kako biste postigli efekte sukladnosti; Koristite modele pouzdanosti upravljanja kvalitetom i tehnološko učenje za kontrolu kvalitete rada sigurnosti hrane i kontinuirano ga poboljšati. Studenti koji završe cijeli tečaj mogu zatražiti napomene predavanja i komplementarnih materijala na kraju semestra.
Što ćete naučiti
-Shvaćajući ključni sadržaj svih odjeljaka ISO 22000: 2018 i njegovih međusobnih odnosa.
– Pristupite ISO 22000 odjeljka kroz četiri glavna procesa na način orijentirani na proces.
– Koristite metodologiju rizika za kontrolu rizika na razini upravljanja i operacijama hrane.
– Koristite model indukcije i odbitka tehnološkog učenja.
– Osigurajte postizanje ciljeva sigurnosti hrane putem inženjeringa pouzdanosti.
– Studenti koji završe samo -učenje moći će sniziti note predavanja.